Un secondo veloce , ma anche un piatto unico o un finger food che si sposa bene con un bello spritz (come mi ha suggerito Vanessa da Roma).
Pochi ingredienti per un risultato davvero strepitoso !

Ingredienti per 2 persone :
- 300 gr di patate
- 1 scatoletta di tonno da 78 gr
- formaggio grattugiato
- 1 uovo
- un ciuffo di prezzemolo
- sale
- farina per impanare
- olio di semi per friggere
PREPARAZIONE
In una pentola capiente lessate le patate.
Intanto sgocciolate una scatoletta di tonno , tritate il prezzemolo e in una ciotola sbattete l’ uovo con del formaggio grattato (a vostro gusto).
Fate raffreddare le patate e poi passatele con un passatutto o con lo schiaccia patate . Unite la purea all’ uovo e formaggio, aggiungete il tonno sbriciolato e il prezzemolo. Salate e impastate .
Formate con le mani delle polpette della stessa grandezza (più grosse se le proponete come secondo piatto o come piatto unico, piccoline se le proponete come finger food).
Prendete della farina e infarinatele.
In una padella fate scaldare dell’ olio di semi per friggere (potete farle anche al forno, ma invece di infarinarle, passatele prima nell’ uovo e poi in pan grattato e cuocere a 180′ per circa 20/25 minuti).
Una volta che l’ olio sarà ben caldo, friggete le vostre polpette. Lasciatele scolare per qualche minuto su carta assorbente e poi servite.
Ecco fatto…pronte per essere mangiate !