Polpette di tonno e patate

Un secondo veloce , ma anche un piatto unico o un finger food che si sposa bene con un bello spritz (come mi ha suggerito Vanessa da Roma).

Pochi ingredienti per un risultato davvero strepitoso !

Ingredienti per 2 persone :

  • 300 gr di patate
  • 1 scatoletta di tonno da 78 gr
  • formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • un ciuffo di prezzemolo
  • sale
  • farina per impanare
  • olio di semi per friggere

PREPARAZIONE

In una pentola capiente lessate le patate.

Intanto sgocciolate una scatoletta di tonno , tritate il prezzemolo e in una ciotola sbattete l’ uovo con del formaggio grattato (a vostro gusto).

Fate raffreddare le patate e poi passatele con un passatutto o con lo schiaccia patate . Unite la purea all’ uovo e formaggio, aggiungete il tonno sbriciolato e il prezzemolo. Salate e impastate .

Formate con le mani delle polpette della stessa grandezza (più grosse se le proponete come secondo piatto o come piatto unico, piccoline se le proponete come finger food).

Prendete della farina e infarinatele.

In una padella fate scaldare dell’ olio di semi per friggere (potete farle anche al forno, ma invece di infarinarle, passatele prima nell’ uovo e poi in pan grattato e cuocere a 180′ per circa 20/25 minuti).

Una volta che l’ olio sarà ben caldo, friggete le vostre polpette. Lasciatele scolare per qualche minuto su carta assorbente e poi servite.

Ecco fatto…pronte per essere mangiate !

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